 今年は我が家のコンニャク芋は不作・・・でした。 写真のこんにゃく芋は地元の畑作名人から分けて頂いた物。 なんという種類の芋かはわかりませんが、昔から桑取で作られていた芋は真ん中が凹んでいなかったように思います。 この芋は２年くらいで１キロにもなるので今はほとんどこの芋が作付けされています。 このところ朝市には手作りこんにゃくがはばをきかせています。 ポップに煮しめにしてはもったいない！お刺身でお召し上がりください。と表示しています。 プリプリ感・・・しっかり味わってもらいたいです。 お客様のなかにこんにゃくを家で茹でてからいただく。という人がおられました。 せっかく食べ頃の触感に茹であげてあるのに・・・残念 ☆もう一つの目玉。梅花藻 今年は珍しく１２月に入ってから急に良くなり朝市にならんでお客さんに喜ばれています。 昔は奥山の材木池にしか無くって、春、やぶが凍みてからでないと採れなかったから春の食べ物 と思われていました。今、湧水があって水質が梅花藻に合えば結構栽培できます。 暮れに向かって朝市では塩蔵品が好評です。 うど、あざみ、わらびなどなど・・・ |
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| 内 容 | 投稿者／日時 |
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昨年はお世話になりました。四月に会えるの楽しみにまってます。 |
藤橋恵一 2012/01/19 21:52 |
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