桑取フレッシュ生産組合

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<<   作成日時 : 2010/08/24 22:48   >>

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夕顔の皮を引き中ごを出し縦に薄く切り乾す。
トタンの上や吊るして乾す家が多い。
昔は河原の石の上で乾していた思い出がある。が、
我が家は庭に丁度良い石があるので今でも石の上で乾すことにしている。
今年は雨の心配することなく安心して乾せた。
乾して二日目の夕方、日がおちてから石からはがす。
10キロ以上もある夕顔も乾してしまえば300グラム位になってしまう。
 
今が旬の夕顔、くずをかいて冷やして頂けば暑さもわすれそう・・・

産毛のある柔らかそうな夕顔よりしっかり実のはいった物のほうが味があって美味しい。

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コメント(4件)

内 容 投稿者/日時
昔、我が家でもトタンの上で夕顔を乾燥させて、かんぴょうを作っていました。
年寄りがいなくなって、昔ながらの食べ物などが我が家からどんどん消えていくのが寂しいです。といって自分でそれらを復活させる気はまだないのですが・・。いつか復活の日が訪れればフレッシュ生産組合に教わりに行きたいと思っています。がんばれ桑取フレッシュ生産組合!!
野菜大好きっ子
2010/08/27 15:18
野菜大好きっ子様、励ましのコメント有難うございます。
そうですね、昔ながらの事を維持するということは大変なことですよね。
私も義母から教わったことは次世代に残してあげたいのですが・・・なんといってもセワシイ世の中になってしまい手間のかかる事はしなくなってしまいます。
郷土料理、何とか残しておきたいものです。
生産組合、会員が激少しアップアップの毎日です。野菜大好きっ子様が昔ながらの食べ物をつくる気になられるまで生産組合頑張っています。
いつか、お会いできること楽しみにしています。(^^)有難うございました。
桑取フレッシュ生産組合
2010/08/28 21:50
こんにちは。毎日毎日暑くって、一向に秋らしくなりませんねぇ~~!!!
昨日は角間の田んぼでハサ作りと草刈を行って来ました。暑かった!
もうすぐ稲刈りですが、少しは涼しくなって欲しいものですね。。。。。
『夕顔』涼しげで癒されました♪今日からまた残業の日々が始まりますがこのブログで癒されて頑張りたいと思っています♪♪
かよい人
2010/08/30 12:35
かよい人さん!お元気そうでなによりです。
ハサ作り、行かれたんですか?29日の夜集まりがあり、その時ハサ作りがあった事知りました。
頑張っていらっしゃるんですね。
機会がありましたら桑取まであしを伸ばしてください。
桑取フレッシュ生産組合
2010/08/30 23:20

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