桑取フレッシュ生産組合

コネホです。
ウバユリ、よく眼にしていたのですが、ウバユリと言うんですか。教えていただいてありがとうございます。私はラッパユリかと思ってました（笑）
ねむの木。いいですね～。夜、見に行くと葉をたたんでいて、本当に寝ているようです。甘い香りがしてとても好きな木です。
この時期、サルスベリのピンクの花と競演できれいですね。桑取でもサルスベリよく見られますか？

コネホ様コメントいつも有難うございます。
桑取にもサルスベリ沢山あります。白から濃い赤まで目にすることができます。
家には少し濃い目のピンクの木がありますが、秋の終わりにセンテするのが大変です。桑取では今トヨムスメと言う品種のそばの苗が減反の田んぼに青々と生えています。まだ１０センチくらいですが、秋には湯ったり村のレストランにお目見えします。美味しいトヨムスメのおそばを色んな人にしってもらいたいです。

そば大好きです～。特に夏場は週1～2回、夕食のメニューになります。
トヨムスメってどのような味がするのでしょうか？食べてみたいです。新潟だと「へぎそば」（確か海藻で麺をつないでいたような）が有名ですが、作り方・食べ方で何か共通するものはあるのでしょうか？

新潟のへぎそば・・・新潟にいながら知りませんでした。調べて後日コメントさせたもらいます。

コネホ様、おばんです。
へぎそばってへぎという入れ物の中に入れているのでへぎそばと言うのだそうです。ざるの中に入れればざるそばということらしいです。
とよむすめはそばの品種です。数年前に上越市の特産品にするべくできた品種です。つなぎに山芋や小麦粉をいれます。湯ったり村では期間限定で冬季間のみ食べることができます。つなぎにうらじろ（ヤマゴボウ）をつかっています。
地元の人が毎朝つくったものがつかわれています。
桑取ではそばの栽培が盛んですから、そばをこねる人も多いです。
私も何回か挑戦してみました。水、つなぎの量で出来が違ってしまいます。
冬になったら一回は手作りそばを口にしたいと思っています。

コネホです。おばんです。
調べていただいて、かえってすみませんでした。入れ物の違いですか。でも、へぎに盛り付けた方が美味しくて高級そうですね。
とよむすめそば、つなぎの山芋、ヤマゴボウとはいいですね。しっかりつながってコシがあってうまそ～です。水も良い水で条件バッチリですね。
でもちょっとした分量で出来に影響があるのですね。だから面白いのかもしれません。手作りそば、うらやましいです。私は体験で２～３度やってみたことがありますが、不揃いの麺が素人丸出しでいい味を出してました（笑）

コネホ様、私もひとつ利口になりました。有難うございました。
当地にはそば部会があります。
冬になるとセミプロの人達が色々なそばをつくります。よもぎやさくらの花をいれたものなど、体験も依頼があればしてもらえます。
そばは生き物なのでその日の温度で、できが違うそうです。
　不揃いの麺、負け惜しみを言うわけじゃないですが、味があってかえって美味しいですよね。