 妙高へワラビの植栽現場を視察に行ってきました。 沢山のお話を聞きその後現地視察 植栽して３年目との事でした。 ワラビも種類が多く有り、現在５種類植栽してあるとの事でした。 とても前向きな言動に圧倒されずめでした。 組織も規模も大きく、人間も大きな内田さんでした。 快く対応していただき有難うございました。 今、旬？ふき菓子の作り方を紹介します。 ふき １０００グラム 砂糖 ７００グラム ふきは茹でて皮をむく。 適当な長さに切って水でアク抜きを半日くらいする。 ざるに上げて水を良く切る。 鍋にふき、砂糖を入れ数時間おく。 砂糖が溶けて水が出るのでそのまま中火で煮込む。 糸がつるくらいになったら紙の上にあげる。 うちわか扇風機で素早く乾かしたほうが旨くできる。 ☆視察の事をすぐブログにしたかったのですが良く撮れていた仲間の写真がどうしてもグログに取り込めなくて・・・断念して下手な私の写真をつかいました。 勉強不足です・・・ |
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