桑取フレッシュ生産組合

　今年も残り少し
桑取の景色は一変し
白一色・・・大雪の警戒の前に雪の神秘？さに見とれている毎日　
見渡す限り雪さくら・・・言葉では表現できないこの風景
　雪に愛着を感じているのは私だけ？かな・・・


　先日生産組合の忘年会を行いました。
某居酒屋で・・・朝市へ足をはこんで下さるそこのマスターとのご縁で会場が決まりました。
　先日も来ていただき梅花藻をお買い上げいただきました。
梅花藻はお店で大人気とのこと。　
　ありがとうございまーす。
忘年会、お世話になっているＮＰＯの人たちにも参加していただき楽しいひと時でした。

　市の食育の一環としてブログを進められて３年がたちました。
ここらで一休みしたいと思います。
　桑取の郷土料理すら発信できないでお休みするにはチト心苦しいのですがまたの機会に発信させてもらいます。

　つたない私のブログにお付き合いいただき有難うございました。
沢山のコメントをいただきどれだけ励まされたことか・・・３年間続けられたことは皆さんからのコメントのお蔭です。本当にありがとう御座いました。
　

　今年は１月の大雪に始まり災害の多い年でした。
みなさんはどんな一年でしたか？


　私個人の反省として、事あるたびいつも一歩下がってしまうので，勇気をもって一歩前へ出られる様、心がけて生きたいと思います。
お酒が入れば一歩でも二本でも前へでられるのですが・・・

　皆さん！長い間お世話になりました。
また、なにかご縁がありましたらお会いしましょう。
皆さんのご活躍、ご健康をお祈りいたします。
良き新年をお迎えください。

（写真は湯ったり村の玄関に飾ってあるものです。）

　　

今年は我が家のコンニャク芋は不作・・・でした。
写真のこんにゃく芋は地元の畑作名人から分けて頂いた物。
　なんという種類の芋かはわかりませんが、昔から桑取で作られていた芋は真ん中が凹んでいなかったように思います。
　この芋は２年くらいで１キロにもなるので今はほとんどこの芋が作付けされています。

　このところ朝市には手作りこんにゃくがはばをきかせています。
ポップに煮しめにしてはもったいない！お刺身でお召し上がりください。と表示しています。
プリプリ感・・・しっかり味わってもらいたいです。

　お客様のなかにこんにゃくを家で茹でてからいただく。という人がおられました。
せっかく食べ頃の触感に茹であげてあるのに・・・残念

☆もう一つの目玉。梅花藻
　今年は珍しく１２月に入ってから急に良くなり朝市にならんでお客さんに喜ばれています。
昔は奥山の材木池にしか無くって、春、やぶが凍みてからでないと採れなかったから春の食べ物
と思われていました。今、湧水があって水質が梅花藻に合えば結構栽培できます。

暮れに向かって朝市では塩蔵品が好評です。
うど、あざみ、わらびなどなど・・・

ついにやって来ました。　　冬将軍
昨年より一週間ほど早い初雪。
昨年初雪で除雪車が出動したが今年も県道に除雪車が・・・
　町から桑取へ来られた人はみんな驚いていた。
同じ桑取でも道をひと曲りする度雪の量が違う。
　私個人的には雪が好きで、なにか落ち着く。
雪の苦労を知らないからかも・・・
かなりの雪が降っても家の前は山水が流れていて雪が積もらない。


ハリハリ漬けをつくりたいのに
風が吹くわりには干し大根が乾かない。
風が冷たすぎるのだろうか・・・
　以前のブログにハリハリ漬けのレシピをのせて喜ばれたが
今年はもう作られただろうか・・・


　お知らせ
湯たり村での朝、夕市、１２月は２８日の夕市が最後です。
１月、２月は充電期でお休みさせてもらいます。
　充電中、加工品の勉強やお茶飲みであっという間に２か月は終わってしまいます。　
　

　今年は大根の種まき、一日ちがいで生育がまるで違う
例年、大きくなり過ぎるので今年はいつもより１０日ほど遅くの播種。
　見事によみが外れてしまった。

今日、友より大きい大根を一本もらってきた。
今年この大きさの大根を収穫できるなんてオドロキです。
　ちなみに小さい大根は我が家の一番大きいもの。

11月中旬沢庵用に大根を干したところ、風も吹かず雨，雨、☂
とうと何百もの大根をダメにしてしまった。
　ダメにしたのは私だけでは無いようだ。
仕方なく、生大根を漬けることに・・・
今、塩をし、沢山の重石をして水のあがるのを待っている。

☆　雨の中、冬支度によねんがない。
家の周りは一応終わったのだが、畑の掃除が今少し・・・
　農家は雪の降るまで外仕事が終わらない。
雪が降れば気も落ち着き一段落できる。

すぐ近くのなんば山に
雪が二回降った。この次は桑取にも冬将軍の到来かな？

先日、収穫祭で販売された蒸したて赤飯の蒸籠
何段にも積み重ね、蒸してひと蒸籠一人分をパックに詰めて出来上がり。
　販売と同時に長い列ができ、出来上がりを待つという盛況ぶりだった。

自家製の蒸籠・・・一回に何十個もの蒸籠を使う
蒸籠、赤飯に作る人の心が通う。
　これがくわどりの良さなんだろうな・・・


先日の雨で横畑の裏山まで冬将軍がやってきた。
なんば山に三回雪が来たら里に雪が降る。
昔から言われていることわざだが・・・異常気象のこの頃・・・
どうなるのだろう・・・

越冬用のごぼうを掘っていて冬眠のかえるを起こしてしまった。
今までになく深いところで冬眠していた。
やはり・・・大雪なのか？

仲良きことは美しきかな　
今朝の朝市にと、昨日人参を収穫。
きれいにねじれている人参、食べるにはもったいなく朝市に持参。
子供がいたずらで顔を書き込んだ。
　朝市に菜っ葉と一緒に並べて置いたのだが・・・
菜っ葉の中にこの人参を見つけた何人ものお客さん、「すごいね！」
　朝市のあと湯ったり村さんに飾ってもらうことになりました。

上越そばまつり　がＪＡえちご上越園芸拠店集出荷施設で行われた。

桑取・谷浜地区の「上越そば研究会」もそばの部で出店。
特産品販売の部で「桑取フレッシュ生産組合」も参加。

例年と違い色々な分野に呼びかけがあったわけだが・・・
そばが一番人気でなくてはならないのだが・・・
どうだったのだろう・・ちと気になる。

☆このところ、日曜日の度、雨あめ☂
雨の多い年は大雪
カメムシの多い年は大雪
カマキリの卵が高いところにある年は大雪

どのてにしても今年は大雪になりそうだ☃

あいにくの雨に見舞われたが大盛況だった収穫祭
　みなさ～ん有難うございました。　
　地元小学生によるオープニング
ハンドベル演奏、マーチングバンド演奏、幼気、懸命さに感動し涙・なみだ・・・

　抽選券にＪＡさんのきんぎょう焼きが付いているとあって長蛇の列。
人、ひと、ヒト・・・くわどり湯ったり村が人であふれた。

ふるまいの餅、またまた長蛇の列
例年、フキの葉をおさらにしていたが今年は柿の葉をお皿に。
見たこともない赤く大きな葉っぱ。
柿の葉、提供してくださった人に感謝します。

　昔ながらの蒸籠で蒸かした赤飯。
一人用の小さな蒸籠を重ねふかしていた。
一せいろ、一パック、手間と愛情の詰まった一パック。でした。


収穫祭終了後、即反省会
沢山の反省点があったけれど良かったことも沢山あげられた。
　実行委員のご苦労はもちろんの事、ボランティアのみなさん本当に有難うございました。
また、来年も宜しくお願いします。


　今年の紅葉いまいちです。
ケヤキの葉、暑さ負けしたのか枯れている。来春、新芽がでてくれるか心配です。

　杉林の中に一際鮮やかな真っ赤な実。
一瞬、立ち止まってしまった。
これ程大きなマムシグサの実は初めて目にした。
　いかにも毒！！といわんばかりに赤い実を膨らませている。
マムシクサがあるのは知っていたがいきなり真っ赤な実が現れた感じ。
ここに至るまでの成長過程、なにも記憶にない。
　周りに対しての関心のなさを改めて感じさせられた。

　桑取収穫祭もいよいよ一週間後、に迫りました。
新しい目玉としては、昨年から地元、横畑の安達さんが自家製のせいろで赤飯を蒸して販売します。
　その他にＮＰＯの人たちのくわどり汁、
湯ったり村レストランにて打ち立てのとよむすめが食べられます。
　そば部会ではそば打ち実演を行い、うちたてのそばを抽選の景品に。
　生産組合では旬の野菜、自然芋、くわどり名物の笹もち、漬物などなどの販売。　

会からは杵つきのきなこ餅が振舞われます。

このところ日曜日の度、雨，あめ、アメ・・・
収穫祭実行委員会の意気で雨を払いのけますので皆さ～ん
自然豊かなくわどりへリフレッシュにお出かけください。
お待ちしています。

本日の朝市に沢山の自然芋が並んだ。
閉店時にはご覧のとおり、残り少なくなっていた。
　この自然芋はムカゴから育て、毎年掘り起こしては植え返して４年目の物。との事。
　買っていかれる人はほとんどが団塊の世代。
子供の頃からの懐かしい芋汁の味を知っている人達。
　一人の人はソバのつなぎにするのだと何キロもの自然芋を求めていかれた。

今年はカメムシが異常発生！
行くとこどこで悩まされる。
　人の話では大群になって移動しているとのこと。
洗濯物をとり込むときも細心の注意が必要。
洗濯物にまぎれていてくっつかれれば、なんとも言えない痛さ。
　寒くなると色々な隙間に隠れん坊。
ありがたくない訪問者。後少しの辛抱です。

　

　この時期、山道の道端でよく目にするトリカブト。
毒性ということを知らなかった時は、なんと奇麗な花なんだろうって思っていた。
毒性である事を知ってからは、なにか魔性を感じる。
傍を通っても愛着は感じなくなったが・・・
何か心引かれるものがある

余談
　湯ったり村レストラン「ばんたび」のメニューが大はばに増えた。
今日、仲間の誕生日。
湯ったり村でささやかな一席を設けた。
　湯ったり村会席新鮮寿司　　をいただいた。
要予約だが
この桑取で生寿司をいただけるなんて・・・うれしいね～
そのうちステーキなんぞいただけたりして・・・
食欲の秋。味覚の秋・・・幸せのかぎりです。
　欲を言えば桑取郷土料理のオンパレードがあったら最高～

お知らせ
１１月１３日
桑取秋の収穫際を行います。
オープニングに地元の小学生によるハンドベル、金管バンドの演奏。
　そば打ち実演、餅つきなどイベント盛り沢山で皆さんのお越しをお待ちしています。

　春まきの人参が頭たち、花がさいてしまった。
うねの隅に大きい顔をして見事に咲いてしまった。
　山野草にも似た花がある。

　昨年、掘り残しのごぼう、あざみに似た花が咲いた。
考えてみたら、畑の作物みんな花を見ることができる。
・・・花が咲かなければ種をとることができない・・・
当たり前のことなのに・・・
　人参の花がなぜか新鮮に見えた。


桑取に紅葉シーズン到来です！！
よもの山々色つき初めてきました。
　
今、ナメコが最盛期です。
原木を置くところによってナメコの出る時期が違い結構長く楽しめる。

秋空に伸びている菊芋の花
外来種とのことだが，随分前から作られている気がする。
　漬物それも粕漬けで知られている。が・・・
なんにでも加工できる。
　キンピラ、炒め煮、てんぷら・・・
油と相性がよいんですね。

　草丈は大きいいが花は可愛く切り花にしてしまった。

　桑取も稲刈りが終わり、毎日、庭仕事に追われている。
庭仕事が終われば農機具の手入れと片付け、農家は次から次へと仕事が待っている。

稲は終わったものの畑はこれからが収穫の秋
なめこもではじめました。
　みなさ～ん、収穫の秋、くわどりへ集合！！で～す。

再度、ゴマを・・・
地元でも、若い人達はゴマの姿を知らない人が多い。
　せいぜい同年代の人たちまでで、今の若者にはゴマの生い立ちまでは関心がない。

写真には、葉を取り除いたゴマの木（？）。
粒粒が付いている中にゴマが入っている。
干してはじけた実をたたき、ごまを落とす。
　落としたゴマを洗い、干してから選別して、完成。
　
　桑取でもゴマを作っている人は少なく、それだけに目にすることも少ない。

☆先日神楽が行われた場所の谷浜公園
神楽の時、初めて行ってもみたのだが、見晴の良いこと。
海が下界に広がり、町の夜景が何ともいえない。
そのうえ、広大な敷地。
北海道のミニばんみたいだった。
　一度必見！！

　先日、２４日谷浜公園に於いて「月待夜の里神楽共演会」が催しされた。
４年まえから湯ったり村のイベント広場で行われていた神楽。
　今年は５年の節目を迎え、名立地区の演者も加わっての開催・・・と、プログラムに記してあった。
　３時間ほどだったが、華やかな、衣装、舞に圧倒されずめだった。

最後の演目「海幸」は会場が大いに盛り上がった。
物の豊かさを意味する舞で漁獲を祈り鯛を釣るので「鯛釣り舞」または魚釣り舞（ようつりまい）というとのこと。
　船一艘分の鯛が演者によって釣り上げられた。

　釣り上げられた鯛・・・最後に抽選によって見物者に配られた。
私も運よく４３センチもの鯛をいただくことができた。

総勢４００人からの人たちが集まったとの事。
実行委員会のみなさん、そして協賛のＮPOのみなさんお疲れ様でした。
有難うございました。とても良かったです。

　翌日、湯ったり村の料理長に鯛の調理を教えていただき早速鯛めし　に挑戦！！
上手くできました。❤
家族皆に絶賛！！してもらいました。

　今回の催し　　桑取フレッシュ生産組合に出店依頼をいただき何らかの形で協力できたことをうれしく思います。

　神楽の写真を紹介できないのがホントに残念です。
携帯ではなかなか上手くいきません。

　ゴマの花　　見たことありますか？
この時期、花は摘んでしまうらしいがうん良く花を見ることができた。
　ほたるぶくろに似た花で淡いピンクが秋の澄みきった青空に一際ひきたっていた。

　ゴマの実を撮りに行ったのに・・・
実は葉に隠れていて撮るのはむり！
　
　翌日、ゴマの葉を取り除き、干してある物を発見。
あの沢山の葉を一枚いちまいもぐなんて・・・
大変な作業・・・実も細かいし
　桑取でゴマを作付けしている家は少なくなっている。
納得できる。　　でも桑取で取れたゴマは安心して食することができる。
近いうちに朝市にお目見えすることでしょう。

　昨日の助けの晴天で稲刈りがいっきにはかどった。
刈り上げになった家も多いことでしょう。
　桑取の県道沿いにはとよむすめの蕎麦の花が満開！

　桑取の美味しい空気を吸いにドライブコースにいれてみてはいかがですか？

9月に入って半ば、早生の稲刈りが最盛期
そんな中、わが村で唯一はさがけをする飯塚さんのはさつくりがはじまった。
　毎年、一人でもくもくと二つのはさを作る。
２個の滑車をたくみに使いはさ木を上げていく。
　昨日、はさ作りしていたのに今日の昼過ぎには一つのはさに稲が掛けられていた。
　稲刈りはさすが家族総出だった。

　早生栗の出荷が始まっている。
例年になく豊作！！との事。
桑取の栗は美味しくて有名！
これから朝市にも並びますのでみなさん、お楽しみに（＾＾）

うどの花に巻き付いているつるものの花
あまりの可愛さにカメラにおさめた。
　家に来て山野草の本でしらべたが手持ちの本には載っていなかった。
天候のせいか春から山々の花が可愛く目にはいる。
　つるものは木々の嫌われものだが・・・これ程可愛い花なら許したくなる。

　
☆黄金色のじゅうたんをひきしめた収穫間近の田んぼ。
今、桑取の至る所でイノシシの出没に頭を悩ませている。
　我が家も電気線を張り巡らせ対応におわれている。

☆台風１２号の被害が報じられている。
今年は春から水難が多い。
この先なにがおこるのだろう・・・他人事には思えない。
　

　本日の朝市に飾りズッキィニーが・・・
御来館のみなさんが足を止め可愛い❤お客様から笑顔をいただいた一日だった。

　今年の朝市には何種類かのズッキィニーがお目見えしたが
丸いのも好評だった。
　このズッキィニー固くなりすぎ収穫をあきらめ飾り用にしたもの。

　ズッキィニー、色々な食べ方があるみたいですが油いためが一番みたいな気がします。

　長雨のあと急に秋らしくなりました。
さすがウグイスの鳴き声も聞こえなくなり、今、澄んだすずむしの鳴き声が聞こえます。
日中はまだまだミンミンセミがはばをきかせています。

　色んな所でイベントが行われていますが当湯ったり村は・・・
朝市のみ・・淋しいです。
　まだ、先のはなしですが１１月の第二日曜日の１３日に桑取秋の収穫祭をおこないます。
地元の色々な団体が協賛なので夢盆と同じくらいに桑取では大きなイベントです。
皆さん今から１３日あけておいてください＾：＾

　５月末に種まきをした小豆が今収穫を迎えている。
例年なら収穫もなからになり後作に大根を蒔くことができる。
　天候の具合なのか、実りが遅く９月の大根の種まきまでに小豆の収穫が終わりそうもない。
それでも小豆の出来は良くおもっていたより沢山ありそうなのがせめてもの救い。
　７月に蒔いた小豆はまだ花すらみえないが１０月には収穫できる。
１年中笹もちの中にいれる小豆を作るのはなかなか大変！でも
美味しいあんこをつくるには地元の小豆が一番。

　収穫祭などでも桑取の小豆は大人気です。


☆お盆にウグイスがないていた。今年もこれが聞きじまいかなとおもっていたが
　先日、うだる様な猛暑の日　日中セミが競って合唱していた、少し日が傾き涼しくなったとたんウグイスが鳴きだした。こんどこそ聞きじまいとおもいきや・・・今日まだ健在！！
　異常気象のせいでウグイスも季節がわからなくなっているのかな・・・？
　夕方から虫が鳴き秋を知らせているのに・・・

寒暖の激しいこの頃、皆さん、健康に気をつけてくださいね。

　春、友達から空芯菜の苗をもらいうけ定植したものが今が旬何年か前からスーパーで見かけていたものの気にも止めなかった。が、
作ってみると簡単でシュンギクみたいに摘み取ればまた脇芽が伸びてくる。
　今のところ我が家では味噌汁の具と油いためが気にいっている。
ネットで調べたところ、植物繊維が豊富で栄養価があり健康野菜である。と記。
　これから普及してほしい野菜のひとつである。
ちなみに生まれはベトナムらしい。


余談


先日、夢盆の反省会がおこなわれたのだが・・・
ご苦労を願った音頭取りの人達にも来ていただき、反省会に華を咲かせてもらった。
　久ぶりにアユの骨酒をいただくことができた。
アユの風味があり、この上ないおいしさだった。
魚のことはわからないが・・・アユも今が旬？だったりして・・・


☆　今日の朝市　「やぶいりセール」と題してご来店のお客様に野菜のプレゼントをおこなった。
大きいなす、夕顔、オクラなどなど、皆さんプレゼントにはめがなく、喜んでいただけた。
またのお越しをお待ちしています❤